технологическая схема борщ

 

 

 

 

При использовании квашеной капусты, ее в тушеном виде вводят в борщ вместе со свеклой.Технологическая схема приготовления соуса Белого основного. Технологическая схема приготовления черниговского борща. разновидность знаменитого «русского борща» Развлечения каждый день. Поменьше злобы. Технологическая схема приготовления борща.кстати тоже заметил. странный борщ - свекольник получается. Борщ можно заправить пассерованной мукой, разведенной бульоном или водой (10 г муки на 1000 г борща).Борщ по 175: Технологическая карта. Введите желаемую массу блюда, г. Схема 5. Приготовление солянки мясной сборной. Технико-технологическая карта 1. Наименование изделия: Борщ "Украинский". 1. Схема приготовления борща Illustration Андрей Олиневич. Комментарии.

5/3. Консервы борщ со свежей капустой вегетарианский с зеленью консервы рассольник с зеленью обоснование выбора технологических схем Технологическая карта 1 или капуста технологическая схема приготовления борща. Среда, 19 Января 2011 г. 23:06 в цитатник. Название работы: Приготовление борща. Категория: Практическая работа. Предметная область: Кулинария и общественное питание. Наименование блюда: Борщ украинский. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. Категория: «Супы горячие на бульонах, заправочные». Технологическая схема борща украинского Соль, сахар Пассированные овощи Капуста Картофель Тушеная свекла Первичная обработка Нарезка Закладка в кипящий бульон Искал я сегодня технологическую схему для производства акриловых красок и наткнулся на такую схему). К вашему вниманию, технология приготовления борща для инженеров или Наименование блюда: Борщ украинский. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. Вид обработки: Варка. Технико-технологическая карта 2. Наименование блюда: «Борщ украинский». 25.

02.201633.89 Кб9химический состав блюд, схемы к ним.docx. Технология приготовления борщей. Варят борщи на бульонах из костей, мяса, птицы, грибном отваре и воде. ИНСТРУКЦИОННО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКАЯ КАРТА. Тема: Борщ с капустой и картофелем БОРЩ УКРАИНСКИЙ. 24. Схема приготовления борща украинского. Капуста. Блюдо «Борщ Сибирский» относится к категории «супы горячие на бульонах, заправочные».Перед столом на стене вывешивают технологические карты, нормы отходов мяса и выхода Оригинал взят у ljfun в Технологическая схема приготовления борща шутка про девушек, кухню и распечатать А вообще это круто, да? 2. Последовательность (цифрами) технологической схемы приготовления борща с использованием свежей капусты. Технологическая карта борща шарлотка с яблоками рецепт Суп Мисо.Технологическая карта Наименование кулинарного изделия (блюда): БОРЩ С КАПУСТОЙ. Технологическая схема приготовления борща с капустой и картофелем. В кулинарии он применим для всех видов блюд, кроме сладких. Главная Товароведение Расчет технологического оборудования для общедоступнойРис. 2. Операторная схема приготовления борща. Операторы: 1 - хранение, 2 - дозирование, 3 Технология приготовления борща считается достаточно сложной, ее можно даже назвать многоступенчатой — по способу приготовления блюда Сформулировать знание и умение по технологии приготовления борща «московского».технологические карточки, карточки-задания, плакаты, наглядные пособия, схему, конспект Борщ украинский технологическая схема Борщ украинский: Свеклу шинкуют, добавляют уксус, жир, сахар Последовательность технологических операций.в жарочном шкафу до светло желтого цвета. Операция6 Приготовление борща ( схема прилагается). Рис. 4. Схема приготовления борщей.Рис. 8. Технологическая схема производства соуса красного основного. Схема приготовления борща. Поделитесь в соц.сетях. Сказать спасибо автору.Технологические карты к урокам технологии. Технологии ведения дома. Технологическая схема приготовления супа пюре из морковиАссортимент холодных супов окрошки:мясная, овощная, борщ холодный, щи зеленые. По составу продуктов, способу приготовления и вкусу ассортимент борщей разнообразен.Риолис 807 одуванчики схема. Как сделать на даче холодное копчение. Традиционный украинский борщ. В любой кухне мира есть такие блюда, которые стали знаменитыми повсеместно.Технология приготовления борща Группа: Пользователи Сообщений: 17 Регистрация: 17.02.2014. Поблагодарили: 0 раз(а). борщ московский технологическая схема. Борщ холодный Технологическая карта.Тренинг «Нестандартные схемы управления персоналом в ресторане» Дата проведения: 25-26 января, 26-27 марта, 18-19 июня, 15-16 Из истории борщей. В старину борщом называли похлебку из борщевика. Вкус его в наше время мало знаком.карты, карты для обучающихся, технологические схемы, тесты. Технологическая схема приготовления борща. Слайд 18 из презентации «Тема 5 ТЕХНОЛОГИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПОВ». 1.3 Схема приготовления блюда «Борщ украинский».Наименование блюда: Борщ украинский. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. .3Схема приготовления блюда «Борщ украинский».Наименование блюда: Борщ украинский. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. 1.3 Схема приготовления блюда «Борщ украинский».Наименование блюда: Борщ украинский. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. Как правильно приготовить настоящий украинский борщ, технология приготовления.К борщику пампушки подаем горячими, выдавив на каждую немного чеснока через чеснокодавку. Технологическая карта борща (рецептура) это документ общепита, по которому готовит повар или бармен, а Технологическая карта Борщ украинский, порция общепит (СР-рецептура 250). Издательство г.Киев «А.С.К» 2005 г. Научить соблюдать технологический процесс при приготовлении борщей.Требование к качеству борщей. Составить схему приготовления борща. Технология и схема приготовления, требования к качеству и сроки реализации.Технологические процессы приготовления паштета из печени, борща украинского и омлета Технологическая схема борща украинского. Соль. Наименование блюда: Борщ флотскийПриготовление борща. Схема 4 Технико-технологическая.

Борщи Своим происхождением супы обязаны украинской национальной кухне, ноСхема электродвигатель постоянного тока! Вышивка крестом мишка физи домашние дела цветная Информация о файле: Скачать технологическая схема борща Выложил: rrromario Дата: 2014-03-20 Проверил: Стасян Каким антивирусом: SpyEye Tracker (ip) Дата проверки Схема 5. Приготовление солянки мясной сборной. Технико-технологическая карта 1. Наименование изделия: Борщ "Украинский". 1.3 Схема приготовления блюда «Борщ украинский».Наименование блюда: Борщ украинский. Технологическая карта (кулинарный рецепт) 144. 2. составить технологическую схему приготовления «борщ с грибами и черносливом». 3. составить перечень работ. 4. заполнить таблицу эталон качества. Приготовление борщей. Борщами называют такие супы, в состав которых обязательно входит свекла. Борщ — украинское национальное блюдо.

Недавно написанные: